製品紹介

株式会社 全蕎のこだわり

契約産地の農家さんとお客様を直接結び付ける ―私どもは何よりも トレーサビリティを大切にしています。
蕎麦の名産地、北海道北空知地区・内モンゴルをはじめとした国内外の厳選した産地から玄蕎麦を仕入れ、加工・供給までを一元で取り組んでおります。
(ご契約者様には産地証明書を提出しておりますので、お申しつけください)
また特殊製法によって、希少な寒ざらし蕎麦をお客様のご要望の量に応じてご提供することを可能にします。

蕎麦の原料である玄蕎麦から蕎麦麺、つゆまで全て全蕎にお任せください。

契約産地ご紹介

北海道北空知(きたそらち)地区

北海道北空知(きたそらち)地区

長野県松本市

長野県松本市

内モンゴル自治区赤峰市

内モンゴル自治区赤峰市


蕎麦原料の卸販売

玄蕎麦(そば実)
玄蕎麦(そば実)
自ら赴き直接契約を交わした産地で育った蕎麦の実を、直にお届けします。
国内外の産地から、お客様のニーズに最適の商品をご提案いたします。(麻袋でのご提供)
蕎麦むき実
蕎麦むき実
厳選された産地直送の玄蕎麦を使いやすいむき実にてお届け。
真空タイプなので、通年通して綺麗な蕎麦実をご使用頂けます。
(25kgより承ります)
石臼挽き蕎麦粉
石臼挽き蕎麦粉
自慢の蕎麦の実を石臼を低速回転で一本挽きし、最高ののど越しと香りが引き立ちます。
(20kgより承ります)

詳細はお問い合わせください。

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業務用 蕎麦麺、オリジナルそばつゆの販売

手打ち蕎麦きり
手打ち蕎麦きり
特殊製法により、希少な寒晒蕎麦の量産に取り組んでおります。
本場信州の提携工房で生まれる手打ち蕎麦。
信州の美味しい水と熟練の職人技が織りなす「本物の手しごと」蕎麦。
業務用蕎麦麺
業務用蕎麦麺
特殊製法により、希少な寒晒蕎麦の量産に取り組んでおります。
「本当に美味しい」蕎麦をより手頃に仕入れたいお客様へ。
オリジナル蕎麦つゆ
オリジナル蕎麦つゆ
文化五年に創業以来二百年鰹節と向き合ってきた「丸勝かつおぶし」を使用。
「本枯節」から抽出した濃厚かつ豊潤な出汁に秘伝の「返し」を合わせたこだわりのオリジナルつゆ。

詳細はお問い合わせください。

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